夏季如火如荼，加拿大人正准备迎接 烧烤 季节，急切地伸手去拿他们最喜欢的 烟熏味薯片 和烧烤款待。 然而，虽然这些零食是夏季聚会的主食，但由于潜在的基因毒性问题，欧洲最近禁止烟熏口味，这促使人们更仔细地审视它们的安全性。 4 月份， 欧洲联盟 （欧盟）采取行动禁止多项 人造烟味香料 薯条、奶酪、烧烤酱和火腿等受欢迎的食品中都发现了这种物质，理由是与癌症有关的潜在健康问题。 未来两到五年内，所有欧盟国家将逐步淘汰烟熏培根片等口味。 据欧盟委员会称 4月份发布的报告，癌症风险与烟雾的净化过程有关，包括在将调味品添加到食品中之前去除焦油和灰分等成分。 报告称：“相关决定基于欧洲食品安全局（EFSA）的科学评估，该评估得出的结论是，对于所有评估的八种烟熏香料，基因毒性问题要么得到证实，要么不能排除。” 故事在广告下方继续 4:55 从饮食中去除的三种常见食品添加剂 为了在零食、酱汁和汤中获得烟熏味，食品制造商经常使用烟熏调味料。 这些调味品是通过称为热解的过程产生的，其中木材被燃烧，烟雾被仔细净化。 这种净化去除了灰分和焦油等有害元素，留下可添加到食品中的浓缩烟液， 根据欧洲食品安全局。 但欧洲食品安全局警告称，该机构的研究将烟熏香料与基因毒性联系起来，即化学物质破坏细胞遗传物质的能力，增加患癌症和遗传性疾病等疾病的风险。 欧洲食品安全局在烟熏香料中提到的一些化学物质包括苯乙烯，它被标记为
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